"Von Versuchen auf Fahrradergometern weiß man, dass bei einer Leistung von 75 Watt ein Mehrverbrauch von Sauerstoff von 1 Liter pro Minute auftritt. Damit ergibt sich ein Wirkungsgrad des Gesamtorganismus von 75W/350W = 21%" (aus Fahrradphysik und Biomechanik, S. 222, von Michael Gressmann)

Watt ist Joule pro Sekunde und eine Stunde hat 3600s, also

350W = 350J/s * 3600s/h  = 1260 kJ/h

In dem gleichen Buch steht auch eine Tabelle der verwertbaren Energie von Lebensmitteln: Vollkornbrot 8000 kJ/kg, Pommes 5000 kJ/kg. In anderen Tabellen steht viel mehr: ca, 13000 kJ/kg für Pommes. Mit Nahrung und Kalorien kenn ich mich nicht aus. Ich nehme also mal die 5000 für Pommes. -> 1260kJ/h / 5000 kJ/kg = 252 g/h

Dann kannst du also mit 252g Pommes eine Stunde lang 75W Leistung auf die Pedale bringen. Wenn die anderen Tabellen stimmen, dann reichen schon 100g dafür. So die Größenordnung halt.

Deine Rechnung stimmt. Ein Mensch setzt aber grob 2000 Kilokalorien am Tag um und nicht 2000 Kalorien. Da liegt dein Fehler. Mit dem, was umgangssprachlich als Karlorien bezeichnet werden, sind fast immer Kilokalorien gemeint. Schau mal auf ein Lebensmittel hinten drauf, da steht als Einheit auch immer kcal.

Oder es ist einfach richtig, keinen unnötigen Müll zu hinterlassen und in dem Punkt sind die Japaner uns ethisch ein Mittelalter weit voraus?

Nötiger Müll fällt z.B. durch sterile Verpackungen an, z.B. in Krankenhäusern. Aber auch der nötige Müll muss natürlich richtig entsorgt werden.