"Bei den weißen Fäden, die übrigens Phloeme genannt werden, handelt es sich um Rinde. Die Bananenrinde steckt voller Nährstoffe und ist somit gesund. Das Gleiche gilt übrigens, unter bestimmten Umständen, auch für die Schale der Banane."
Also doch nicht so schlau. Einfach rein mit dem ganzen Teil