Das Ganze ist eine schöne Visualisierung dafür, dass man innerhalb eines Bezugssystems nicht entscheiden kann, ob das eigene Bezugssystem ruht oder sich gleichförmig bewegt. Das ist eine Konsequenz des Relativitätsprinzips.
Und wie kommt der Fahrtwind von Bezugssystem 1 in Bezugssystem 2?
Ich würde hier nicht zwei Bezugssystem erkennen, deswegen. Aber du könntest argumentieren, dass sie beim Absprung bereits dem gleichen Impuls ausgesetzt ist, wie das ganze Schiff. Nur der Fahrtwind bremst diesen ab, während sie Richtung Erdboden beschleunigt.
Natürlich hat sie von außen(!) betrachtet die Summe des Geschwindigkeitsvektors des Schiffs plus den (sich zeitl. ändernden) Geschwindigkeitsvektor nach unten. Du kannst aber auf das Schiff gehen; damit als Bezugssystem wechseln. Genau das macht hier die Kamera! Die Kamera hat wie die Frau den Geschwindigkeitsvektor des Schiffs.*
Der Wind relativ zur Frau hat eine effektive Geschwindigkeit vektoriell addiert zur Schiffsgeschwindigkeit. Bei kleinen Geschwindigkeiten gilt noch einfache Addition. Ist doch ganz einfach.
*Du kannst übrigens aus dem gif nicht unterscheiden, ob das nicht eigentlich ein Spaßbad mit 10m Turm auf ner Staudammkrone ist, bei dem gerade der Überlauf mit großen Durchfluss abgelassen wird. Nur dein inneres Ockhams Rasiermesser widerspricht.