Das ist nur Wasser. Wenn destiliertes oder grundsätzlich mineralarmes Wasser langsam genug unter den Gefrierpnkt gekühlt wird, bilden sich keine Kondensationszentren und der Phasenübergang findet nicht sofort statt. Man spricht dann von unterkühltem Wasser. Wenn man die Flasche dann schüttelt, oder eben daraus trinkt, löst man den Phasenübergang an der Stelle aus und das ganze Wasser gefriert. Das witzige daran ist, dass die frei werdende Energie in thermische Energie  umgesetzt wird und man also von Wasser das unter 0 Grad hat zu Eis mit über 0 Grad kommt, was doch recht unintuitiv ist.

Wasser unter den Gefrierpunkt und Eis über den Gefrierpunkt, ich versteh die Welt nicht mehr.

Früher als ich noch zur Schule gegangen bin gefror Wasser bei 0 °C.

Früher war alles besser!