@[F]L4SH Wer ohne Karotten und Sellerie in der Bolognese aufgewachsen ist, der hat wahrscheinlich auch Schnitzel mit Tunke vorgesetzt bekommen und mag das dazu noch gerne. Oder man ist von einem Klon von "Nadine the brain" erzogen und bekocht worden. :facepalm: Das allerwichtigste ist tatsächlich das Sofritto, wo u.a. Karotten und Sellerie drin sind. Hier gibts das Originale Bolognese Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/772011180069862/Die-echte-Sauce-Bolognese...