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12.03.2020
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Wie Bakterien auf Brot wirken

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Top Kommentare

....nicht vergessen, ohne Bakterien, kann man kein Brot backen! 

Genauso wie der Mensch immer Bakterien an sich hat die völlig ok sind - es kommt halt immer darauf an, um welche Bakterien es sich handelt! 

Nr. 3 dirty hands? Da hat jemand seinen Penis draufgelegt. Ist doch klar erkennbar.

Kommentare

Hier handelt es sich wohl eher um Schimmelpilze als um Bakterien. Pilze und Bakterien sind grundsätzlich was Verschiedenes. Das sollte man nicht verwechseln.

Ein Bekanner von mir, ehemaliger Konditor, arbeitet jetzt im Krankenhaus.

- Aha und was macht der da?

Der Bakterien.

Was man da sieht sind keine Bakterien, sondern das ist Schimmel. Auch bekannt als Schimmelpilze aus der Gruppe der Ascomyceten und Zygomyceten. Der unterschied: Bakterien (Prokaryoten) sind auf zellulärer Ebene sehr anders aufgebaut, Pilze hingegen gehören, genau wie Menschen, zu den Eukaryoten. Somit sind wir den Pilzen deutlich "näher" als den Bakterien, aus Sicht der Evolution.

Übrigens ist es richtig, dass wir sowohl auf der Haut, als auch sonst überall, Pilze und Bakterien haben. Das ist auch gut, die helfen uns nämlich bei der Abwehr, denn wenn die Haut mit "lieben" Bakterien besiedelt ist, ist kein Platz mehr für "böse".

Für's Brot backen hingegen ist vor allem Hefe wichtig, was ein Pilz ist, aber für Sauerteige auch Bakterien. Also wieder beides, obwohl sie doch sehr sehr unterschiedlich sind ...

Nr. 3 dirty hands? Da hat jemand seinen Penis draufgelegt. Ist doch klar erkennbar.

Der ist aber ein bisschen klein geraten.

Wie bei allen Kellerkindern

....nicht vergessen, ohne Bakterien, kann man kein Brot backen! 

Genauso wie der Mensch immer Bakterien an sich hat die völlig ok sind - es kommt halt immer darauf an, um welche Bakterien es sich handelt! 

Ist sas so? Mit Hefepilzen und ohne Bakterien wird mein Brot nichts? Also Sauerteigbrot braucht wohl Milchsäurebakterien. Aber so generell?

Aber ja Bakterien sind wichtig. So allgemein und überhaupt. Schon alleine für die Verdauung...

Ich denke im Bild geht es weniger um Brot als um die wirksamkeit des Händewaschens (und desinfizierens)

Du meinst wohl eher Pilze (Hefepilze)

 

Erschreckend und interessant zugleich! sadsmiley

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