Weil die Sicherheit ja nicht den Passagieren und ihren lausigen Habseligkeiten dient, sondern der Flugsicherheit. Da gehts darum, dass man verhindern will, dass die Leute Bomben im Koffer oder Waffen im Handgepäck mit in den Flieger nehmen.
Aber ob der Passagier dann am Zielflughafen tatsächlich seinen Koffer wieder kriegt, ist für die Sicherheit völlig egal.
